臺灣大學 臺灣文學研究所

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十一、臺灣醫療公衛領域課程

   臺灣食品安全問題之剖析與省思

授課教授:蕭寧馨

學分:2

課程介紹:


  本課程旨在探討及介紹食品安全問題,以邀集各領域學者專家,針對我國食安個案,以國內外之學理和經驗為借鏡,共同剖析我國食品管理相關之科技、倫理、法規、社會、消費者行為等相關議題,藉由探討國家食品供應系統之複雜性,以供學子思辨,期能凝聚共識和督促力量,以激勵政府與食品餐飲產業之提升。